廉閎美食有限公司創始自民國66年，起源於埤頭鄉，老闆的父親(創始人)早期以傳統麻糬代工起家，所製作的麻糬銷售遍及全省的餐廳、麵包店、流水席、宴席等，由於創始人對麻糬的製作要求嚴謹，內餡材料講求新鮮，因此經營近四十年來訂單不斷。

  十年前創始人的兒子承接父親的事業，為因應時代變遷，讓消費者可方便冷藏儲存，創設《北斗麻糬》為旗下品牌，將麻糬改良為可冷凍冷藏而不失傳統風味的日式麻糬，不但保留傳統手工餡料的新鮮材料選取自製，並提高麻糬外皮的Q度，更容易食用且順口易消化。

  飲水思源，為回饋鄉親，將麻糬工廠擴大成中部觀光工廠，並命名為「冰粽發明館」，將冰粽和麻糬發揚光大，使更多人能夠了解麻糬的製作過程與由來，並設立DIY教室，教導冰粽的綁法，增進親子之間的感情。